Saltimbocca alla Romana
I saltimbocca alla romana sono una ricetta della tradizione culinaria laziale ormai diffusa in tutta Italia. Una ricetta semplice ma sfiziosa con la quale si può impreziosire la classica fettina in padella. La carne viene battuta per allargare le fibre muscolari e per renderla più tenera. E’ utile durante la battitura sciacquare di tanto in…